어반비즈서울의 도시양봉 교육 수료생을 위한 혜택입니다. 

실전반 수료생 / 공유서비스 참가자 분들을 위한 상품입니다. 

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[Bee Farmacy 비파머씨]

비파머씨는 약국을 뜻하는 phamacy(파머씨)와 벌 농장을 뜻하는 Bee Farm의 합성어로 벌을 지키며 키우고 있는 어반비즈서울의 꿀 상품 브랜드입니다. 2013년부터 벌을 지키기 위한 벌 서식지 보존을 위해 양봉장 20곳 운영과 벌이 좋아하는 식물인 밀원식물 약 2만 그루를 심어 벌을 지키고 키우고 있습니다.

 



 



그럼 국내에서 유통되고 있는 꿀은 어떤 종류가 많을까요? 마트나 일반 시중에서 유통되는 꿀은 대부분 농축꿀입니다. 해외에서는 제도적으로 Raw Honey를 별도로 규정하고 있습니다. 아쉽게도국내는 그렇지 않습니다. 아는 만큼 보인다고 하죠?! 국내 소비자에게 꿀은 익숙한 것 같지만 익숙하지 않은 품목입니다. 다행히 꿀 시장도 세분화 되며 Raw Honey를 찾는 분이 많아지고 있습니다. 찾는 소비자가 많아야 생산자가 많아집니다.

시중에서 유통되는 농축꿀에 대해 조금만 더 알려드릴게요. 꿀에 열을 가하면 유통하는 입장에서 좋은 점이 생깁니다. 그게 소비자에게도 좋다는 의미는 아닙니다. 열을 가하면 꿀의 미세기포가 사라지며 꿀 색상이 맑고 투명해집니다. 마트에 진열된 꿀을 한 번 살펴보세요. 대부분 맑고 투명한 꿀입니다.

다음으로 꿀이 굳지 않고 오래 갑니다. 꿀이 굳으면 소비자들은 가뜩이나 꿀에 대한 불신이 있는데 더 꺼리게 되죠. 꿀에 열처리를 하면 마트 선반에서 굳지 않은 상태로 오래도록 살아남을 수 있고 소비자의 선택을 받을 확률이 높아지는 겁니다. 이런 이유로 꿀을 후가공처리를 하며 농축을 하는 겁니다.

상품 얘기는 하지 않고 이런 얘기를 하는 이유요?!

저희가 생산자로써 소비자에게 제대로 된 정보를 제공하지 않는 분들을 너무 많이 봐왔기 때문이에요. 소비자가 똑똑해질수록 생산자들이 더 긴장하고 판매할 수 밖에 없습니다. 그러니 꿀을 보는 눈을 기른다는 의미로 읽어주세요.

이런 생산방식들을 알기에 몇 년간 Raw Honey를 고집했던 겁니다. 비파머씨는 현재 Raw honey만 판매하고 있습니다. 만약 Raw Honey가 아닌 꿀을 판매하게 된다면 정확하게 표시하도록 하겠습니다. 그건 소비자와의 약속이니깐요. 그렇다고 Raw Honey만이 정답이라는 건 아닙니다. 농축꿀을 팔아도 정확히 표기하면 됩니다. 소비자가 알 수 있도록.

참! 꿀에 열처리를 하지 않으면 좋은 점이 하나 더 있습니다. 열을 가하지 않은 꿀은 꿀 속의 꽃가루가 더 풍부합니다. 꿀 속 꽃가루는 꽃가러알러지로 고생하는 사람에게 백신의 효과를 주기도 합니다.

꿀의 종류는 상도동과 여의도동 꿀로 배송됩니다. 

주문은 9월 24일(일)까지 주문해주시면 9월 25일(월) 택배 마감됩니다.